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  食品冷鏈配送有哪些優(yōu)勢和特點(diǎn)
  食品冷鏈配送是指根據客戶(hù)要求，在適應性溫度環(huán)境下，對冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行挑選、加工、包裝、分割、組裝等，并按時(shí)送達地點(diǎn)的物流活動(dòng)。食品冷鏈配送的優(yōu)勢主要表現在以下三點(diǎn):
  1.該食品保鮮能力強。冷鏈既保證了食品的營(yíng)養口味，又延長(cháng)了食品的保存期；
  2.冷鏈配送效率高。多渠道、多元化的冷鏈，促進(jìn)食品在不同地域之間的生鮮流通；
  3.食品冷鏈是安全的。密閉的儲運環(huán)境，全程溫度控制，為食品安全提供了保障。
  食品冷鏈配送與普通物流配送相比有什么特點(diǎn)？
  建設投資巨大
  一般來(lái)說(shuō)，食品冷鏈配送系統比常溫物流系統要求更高、更復雜，因此其投資成本會(huì )更高。比如農產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、包裝運輸、儲藏銷(xiāo)售等物流環(huán)節都需要專(zhuān)用的冷藏設施和設備。再比如，新鮮果蔬等食品在流通的各個(gè)環(huán)節始終處于規定的低溫條件下，需要安裝溫控設備，使用冷藏車(chē)或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息系統。
  高度的組織協(xié)調

  因為生鮮食品容易腐爛變質(zhì)，所以對食品冷鏈配送的時(shí)效性要求很高。由于生鮮食品冷鏈物流中很多環(huán)節的主要功能不同，需要更高的各個(gè)環(huán)節的組織協(xié)調，才能保證食品冷鏈配送的質(zhì)量和速度。

  強烈的專(zhuān)業(yè)要求
  由于生鮮食品的易腐特性，食品冷鏈配送須借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對整個(gè)生產(chǎn)和流通過(guò)程進(jìn)行監控和跟蹤，以減少產(chǎn)品損耗，保證自身系統的高度精益和敏捷，從而降低能源損耗和企業(yè)成本。因此，食品冷鏈配送對網(wǎng)絡(luò )信息技術(shù)有一定的要求，也需要高度的能耗控制。
  高投資風(fēng)險
  與常溫物流體系不同，食品冷鏈配送涉及的生產(chǎn)、加工、消費市場(chǎng)分布不集中，因此受市場(chǎng)供求、價(jià)格、氣候、運輸、能源等客觀(guān)因素影響較大。因此，食品冷鏈配送行業(yè)不僅收益可觀(guān)，還承擔著(zhù)較高的投資風(fēng)險。

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